Lekkie naleśniki z boczkiem i serem ricotta bez mąki
Składniki na ciasto: - 3 jajka - szczypta pieprzu - szczypta soli kłodawskiej - duża łyżka śmietany 36% - olej kokosowy rafinowany do smażenia Składniki na farsz: - ser ricotta 250 g - cebula czerwona - pęczek szczypioru - pęczek kopru - nać pietruszki - surowy wędzony boczek w kostce 75 g - szczypta soli i pieprzu Sposób wykonania naleśników: Jaja wraz z pozostałymi składnikami mieszamy trzepaczką lub mikserem. Następnie na gorącą patelnię wylewamy pół łyżki oleju kokosowego, a kiedy się rozgrzeje wylewamy odpowiednią porcję masy jajecznej. Smażymy chwilę z obu stron na złoty kolor. Z tej porcji otrzymamy 3 naleśniki. Sposób wykonania farszu: Pokrojony boczek i cebulę smażymy na patelni. Następnie mieszamy z serem. Potem dodajemy posiekany koper, pietruszkę i koper. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowym farszem smarujemy naleśniki i składamy na pół. Naleśniki są pyszne i bardzo proste w wykonaniu.😊