Anna Chlebuś sekret smaku

Składniki: 🔸️10 orzechów włoskich moczonych przez całą noc 🔸️150 g kremu orzechowego 100% naturalnego 🔸️2 łyżki oleju kokosowego virgin bio 🔸️łyżka masła kakaowego spożywczego 🔸️łyżeczka ekologicznego kakao Sposób wykonania: 🔸️Do małych foremek silikonowych wkładamy masło orzechowe i orzechy. 🔸️Wkładamy foremki na godzinę do zamrażalnika. 🔸️W kąpieli wodnej rozpuszczamy olej i masło kakaowe z łyżeczką kakao. 🔸️Wyjmujemy czekoladki z zamrażarki i zdejmujemy silikonowe foremki.       🔸️Wkładamy czekoladki do wiekszych foremek silikonowych i zalewamy gorzką czekoladą.  🔸️Jeszcze raz wkładamy  na pół godziny do zamrażalnika.  🔸️Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy czekoladki z zamrażarki i zdejmujemy silikonowe foremki.  Czekoladki są błyszczące i wyglądają bajecznie.   Smacznego 😊 Z tej porcji wychodzi 8 czekoladek. Wystarczy jedna, żeby się najeść. 😁 Czekoladki przechowujemy w szklan...

Składniki na ciasto: 🔸️4 jajka 🔸️2 łyżki oleju kokosowego virgin 🔸️6 łyżek mąki kokosowej bio 🔸️szczypta soli kłodawskiej Sposób wykonania ciasta: Wszystkie składniki miksujemy w blenderze lub malakserze do uzyskania lepkiego, gładkiego ciasta, którym wylepiamy silikonową formę do tarty. Pieczemy 15 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Po upieczeniu studzimy ciasto. Składniki na krem: 🔸️2 dojrzałe awokado 🔸️200g kremu orzechowego 100% naturalnego 🔸️jabłko 🔸️sok z połowy limonki 🔸️kilka daktyli 🔸️łyżeczka ekologicznego kakao Sposób wykonania kremu: Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę.  Daktyle przed włożeniem do blendera moczymy w gorącej wodzie. Kremem wypełniamy schłodzoną tartę. Dekorujemy wierzch borówkami i orzechami włoskimi. Ciasto przechowujemy w lodówce. Składniki do dekoracji: 🔸️200g borówek 🔸️kilka orzechów włoskich moczonych przez całą noc. Smacznego 😊

Torcik jest wyjątkowo smaczny. Na pewno będzie często gościł na moim stole. Z porcji, którą podam w przepisie wychodzą 4 naleśniki.  Na tort użyłam 3, ale spokojnie można wykorzystać wszystkie. Do wykonania naleśników są potrzebne nasiona babki jajowatej. Są to tzw. superfoods. Nasiona są źródłem naturalnych antyoksydantów. Zawierają błonnik, proteiny, tłuszcze, aukubinę, fitosterole. Wspomagają pracę jelit, obniżają cholesterol, ciśnienie krwi i cukier, zwalczają hemoroidy, niwelują żylaki, wspomagają zaburzenia trawienne, działają osłonowo, prebiotycznie i odchudzająco. Zadaniem nasion jest zagęszczanie potraw. Dzięki nim naleśniki dobrze się smażą, mimo, że masa naleśnikowa jest dość rzadka. Składniki na naleśniki: 🔸️4 jajka 🔸️garść szpinaku 🔸️szczypta soli kłodawskiej 🔸️szczypta pieprzu 🔸️łyżka nasion babki jajowatej 🔸️łyżka oleju kokosowego do smażenia Sposób wykonania naleśników: 🔸️Jajka, szpinak i przyprawy blendujemy. 🔸️Masę naleśnikową wylewamy do misk...

Składniki: 🔸️3 łyżki gorczycy 🔸️3 łyżki wody 🔸️3 łyżki octu jabłkowego 🔸️3 łyżki hiszpańskiej oliwy z oliwek virgin 🔸️szczypta gruboziarnistej soli kłodawskiej 🔸️łyżka soku z cytryny 🔸️szczypta kurkumy Sposób wykonania: Gorczycę wraz z wodą i octem moczymy przez noc. Następnie dodajemy pozostałe składniki i blendujemy w blenderze wysokoobrotowym. Dla uzyskania słodkiego smaku można do blendowania dodać namoczonego wcześniej daktyla lub miodu czy syropu klonowego. Ja nie używam i musztarda bardzo mi smakuje. Polecam po wykonaniu musztardy przez kilka godzin trzymać ją  w odkręconym słoiku w lodówce. Smacznego 😊

Kwaśno-ostra cukinia to danie zachwyci każdego znawcę dobrego jedzenia. Składniki na zawijaną cukinię: mała cukinia cytryna oliwa z oliwek extra virgin  kilka pomidorów koktajlowych trzy rodzaje cebuli: czerwona, szalotka i żółta pieprz, sól kłodawska, lubczyk ostra papryczka chili koperek  Wykonanie sałatki z cukinii: Do pokrojenia cukinii w idealne pasy wykorzystuję temperówkę do warzyw. Kroję drobno 3 rodzaje cebuli, pomidorki, papryczkę chili i koperek. wyciskam sok z cytryny i mieszam z oliwą i przyprawami. Powstałym sosem zalewam cukinie, którą zwinęłam w rulon, tak jak rolmopsy z dziurą w środku, aby powkładać tam kawałki cebuli i pomidorów koktajlowych. Wkładam na godzinę do lodówki. Podaję z pieczonym kurczakiem. Smakuje wyśmienicie.  Smacznego 😊

Składniki : 🔸️2 cukinie 🔸️papryka 🔸️200 g mielonego mięsa z indyka 🔸️100 g boczku 🔸️kilka pieczarek 🔸️cebula 🔸️pół łyżeczki soli kłodawskiej 🔸️pół łyżeczki pieprzu 🔸️szczypta lubczyku Sposób wykonania: Cukinię przekrajamy i za pomocą łyżeczki  wydrążamy miąższ. Mięso łączymy z cebulą, pieczarkami, przyprawami i wypełniamy nim cukinię. Na wierzchu układamy plastry boczku. Paprykę przekrajamy i wyjmujemy ze środka gniazdo nasienne. Wypełniamy paprykę farszem miesno- pieczarkowym i miąższem z cukinii. Na wierzch kładziemy plastry boczku i gotowe. Pieczemy 15 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Podajemy z ogórkiem kiszonym, majonezem lub według uznania. Smacznego😊

Składniki: 🔸️kg borówek 🔸️5 ziarenek gruboziarnistej soli kłodawskiej Z kilograma wyjdą dwa słoiki 500 ml. Sposób wykonania: Owoce myjemy i wkładamy do garnka o grubym dnie. Dusimy owoce na małym ogniu około 45 minut. Podczas gotowania mieszamy drewnianą łyżką, aby borówki się nie przypalily. Następnie wkładamy konfiturę do wyparzonych słoików. Słoiki odwracamy. Po kilku minutach pasteryzujemy słoiki w garnku z lekko gotującą się wodą lub w piekarniku około 10 minut. Konfitury są pyszne i będą urozmaicać nam różne wypieki. Możemy również tym samym sposobem robić konfitury z malin, jeżyn lub truskawek. Wybieramy zawsze dojrzałe i słodkie owoce.

Wykonanie domowego majonezu jest dziecinnie proste. Wystarczą dobre chęci, blender i będziemy mogli cieszyć się majonezem, który nie posiada żadnych zbędnych dla naszego zdrowia dodatków. Wiadomo, że do wykonania majonezu potrzebne są jajka z pewnego źródła tzn. takie od ,,szczęśliwych kur''. Oliwa lub olej również mają ogromne znaczenie. Najlepiej kupować oleje tłoczone na zimno. Osobiście preferuję hiszpańską oliwę ekstra virgin lub olej z ostropestu.  Składniki: 🔸️2 jajka 🔸️sok z połowy cytryny  🔸️płaska łyżeczka soli kłodawskiej 🔸️łyżeczka musztardy 🔸️szczypta kurkumy 🔸️250 g oliwy z oliwek extra virgin 🔸️pół łyżeczki pieprzu Sposób wykonania: Składniki blendujemy do gładkiej konsystencji, najlepiej bezpośrednio w słoiku w którym będziemy przechowywać majonez. Używamy do tego blendera ręcznego.  Majonez przechowujemy do 2 tygodni w lodówce.

Składniki: 🔸️pół dużego awokado 🔸️100 g oliwy z oliwek extra virgin 🔸️pół łyżeczki nasion czarnuszki 🔸️łyżeczka nasion dyni, sezamu, słonecznika (moczonych przez całą noc) 🔸️papryczka chili 🔸️sok z limonki 🔸️duża szczypta soli kłodawskiej 🔸️szczypta pieprzu 🔸️szczypta lubczyku Sposób wykonania: Wszystkie składniki wkladamy do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Podajemy z warzywami lub mięsem. Smacznego 😊

Składniki: 🔸️pół łyżeczki kakao bio 🔸️pół łyżeczki cynamonu 🔸️łyżka oleju kokosowego ekstra virgin 🔸️woda (lub mleko kokosowe) Sposób wykonania: Wsypać do kubka kakao, cynamon i olej. Zagotować wodę, a następnie wlać ją do kubka. Wszystko przelać do blendera kielichowego. Miksować chwilę na najwyższych obrotach. Przelać do kubka i gotowe. Kakao jest pyszne, ma cudowny aromat i świetną piankę. Zamiast wody można użyć mleka kokosowego lub dodać śmietanki 30%. Smacznego 😊

Składniki na babeczki: 🔸️4 jaja 🔸️6 łyżek mąki kokosowej bio 🔸️2 łyżki oleju kokosowego       virgin bio 🔸️łyżeczka kakao bio 🔸️szczypta soli kłodawskiej  Składniki na wypełnienie babeczek: 🔸️250 g śmietany 30% 🔸️250 g sera mascarpone  Składniki na polewę: 🔸️300 g borówek 🔸️4 ziarenka gruboziarnistej soli kłodawskiej  Wykonanie babeczek: Wszystkie składniki miksujemy w blenderze lub malakserze. Ciastem wylepiamy foremki. Ciasto powinno mieć grubość  około 5 mm i ma być gładkie i elastyczne jak ciastolina. Babeczki wkładamy do nagrzanego do 180 ° piekarnika i pieczemy 15 minut.(brzegi powinny być przyrumienione). Po upieczeniu studzimy babeczki. Przed pieczeniem                                                                   ...

Składniki na rybę: 🔸️4 filety z mintaj 🔸️kilka pieczarek 🔸️cebula 🔸️100 g śmietany 30% 🔸️łyżka oleju kokosowego do          smażenia 🔸️50 g wody 🔸️szczypta soli kłodawskiej 🔸️szczypta pieprzu 🔸️koperek Składniki na omlet: 🔸️2 jajka 🔸️1/2 szklanki szczypiorku 🔸️płaską łyżeczka nasion babki      jajowatej 🔸️sól i pieprz do smaku 🔸️1/2lyzki oleju kokosowego do      smażenia Sposób wykonania ryby: Filety kroimy w paski o szerokości 2 cm i doprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy patelnię i smażymy rybę. Następnie dodajemy podsmażone pieczarki i cebulę. Potem dolewamy wodę i dusimy kilka minut. Na koniec dokładamy  koperek i śmietanę i jeszcze chwilę dusimy. Sposób wykonania omleta: Jajka rozbijamy miski, dodajemy nasiona babki i odstawiamy na kilka minut, aż nasiona napęcznieją. Następnie wylewamy masę na rozgrzaną patelnię i smażymy kilka minut na każdej stronie.  Podajemy wg uznania np. z ...

Składniki na ciasto: 🔸️4 jajka 🔸️2 łyżki oleju kokosowego 🔸️6  łyżek mąki kokosowej 🔸️garść szpinaku 🔸️szczypta soli kłodawskiej 🔸️szczypta pieprzu Składniki na ciasto miksujemy razem w blenderze lub malakserze. Wyrobionym ciastem, które powinno być gęste i lepkie jak ciastolina wykładamy formę do tarty lub foremki na babeczki. Ciasto powinno mieć grubość około 5 mm. Tartę lub tartaletki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy ok 15 minut. (brzegi powinny być przyrumienione, powierzchnia może być jasna.) Po upieczeniu studzimy ciasto. Składniki na wierzch tarty: 🔸️wędzona makrela 🔸️2 jajka 🔸️2 łyżki majonezu 🔸️łyżeczka ostrej musztardy 🔸️cebula 🔸️szczypior 🔸️2 ogórki kiszone 🔸️pieprz do smaku 🔸️pomidor 🔸️kiełki 🔸️oliwki Sposób wykonania: Jajka gotujemy na twardo i kroimy w drobną kostkę. Makrelę oczyszczam z ości. Ogórki, cebulę, szczypiorek również kroimy w kostkę. Dodajemy majonez i musztardę i mieszamy. Powstałą pastę wykład...