Torcik szpinakowy bez mąki

Torcik jest wyjątkowo smaczny. Na pewno będzie często gościł na moim stole. Z porcji, którą podam w przepisie wychodzą 4 naleśniki.  Na tort użyłam 3, ale spokojnie można wykorzystać wszystkie. Do wykonania naleśników są potrzebne nasiona babki jajowatej. Są to tzw. superfoods. Nasiona są źródłem naturalnych antyoksydantów. Zawierają błonnik, proteiny, tłuszcze, aukubinę, fitosterole. Wspomagają pracę jelit, obniżają cholesterol, ciśnienie krwi i cukier, zwalczają hemoroidy, niwelują żylaki, wspomagają zaburzenia trawienne, działają osłonowo, prebiotycznie i odchudzająco.
Zadaniem nasion jest zagęszczanie potraw. Dzięki nim naleśniki dobrze się smażą, mimo, że masa naleśnikowa jest dość rzadka.
Składniki na naleśniki:
🔸️4 jajka
🔸️garść szpinaku
🔸️szczypta soli kłodawskiej
🔸️szczypta pieprzu
🔸️łyżka nasion babki jajowatej
🔸️łyżka oleju kokosowego do smażenia
Sposób wykonania naleśników:
🔸️Jajka, szpinak i przyprawy blendujemy.
🔸️Masę naleśnikową wylewamy do miski i dosypujemy do niej łyżkę nasion babki jajowatej.  Odstawiamy na 20-30 minut, aby nasiona napęczniały i w tym czasie wykonujemy farsz.
🔸️Smażymy na oleju kokosowym.

Składniki na farsz:
🔸️120 g łososia atlantyckiego w plastrach
🔸️400 g serka naturalnego
🔸️ostra papryczka
🔸️szczypior
🔸️3 rzodkiewki
🔸️szczypta pieprzu
🔸️szczypta soli kłodawskiej
Sposób wykonania farszu:
🔸️Warzywa drobno kroimy i dodajemy do sera. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
🔸️Farszem wypełniamy kolejne warstwy naleśników. Na każdą warstwę sera kladziemy płaty łososia.
🔸️Wierz tortu dekorujemy wg uznania. Można użyć pomidorkow i oliwek.
Smacznego 😊